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Deliciosa opción para el Almuerzo
1 pavo mediano
hojas de orégano
226 gr Adobo de Achiote "La Anita"
2 tazas de vinagre "La Anita"
1 kg de cebolla roja rebanada
6 chiles Xcatic amarillos
10 dientes de ajo asados
sal y pimienta al gusto
Cocine el pavo con cebolla y ajo asado, orégano y sal en una cacerola hasta la mitad de agua, escurra el pavo pero no tire el caldo. Marine el pavo con el adobo de achiote "La Anita" diluido en vinagre, un poquito del caldo y sal. Deje reposar por 1 hr. Añada 6 cucharadas de aceite comestible y áselo u hornéelo. Sírvase desmenuzado cubierto con cebolla preparada de esta manera: remoje la cebolla en agua caliente por 10 min. escurra la cebolla y añádale vinagre, sal, pimienta, orégano y chile. Si lo desea puede hacer una sopa de pasta con el caldo.
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