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También conocido como bistec de cazuela
1 kg. De Bistec de Res
1 kg. De Papas rebanadas
1/2 taza de vinagre blanco "La Anita"
3 Jitomates medianos rebanados
1 Cebolla mediana rebanada
1 Pimiento rojo mediano rebanado
1 chile xcatic (güero)
75 gr Adobo de Achiote "La Anita"
Manteca de cerdo o aceite
Sal al gusto
Sazone la carne ½ hora en adobo de achiote "La Anita" previamente disuelto en naranja agria o vinagre y sal. Fría los jitomates, cebolla, pimiento rojo y chile güero xcatic en manteca, añadiendo un poco del adobo disuelto en la naranja agria y sal. Forme capas en una cacerola colocando las papas sobre la carne y encima los vegetales, agregue un poco de manteca y un poco agua. Cueza sin que se seque la carne.
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