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Un platillo que igual de sabroso que la cochinita pibil.
1 pollo cortado en piezas
85 gr Adobo de achiote "La Anita"
¾ taza de vinagre "La Anita"
3 tomates rebanados
2 cebollas rebanadas
¼ taza de manteca o aceite vegetal
6 dientes de ajo
papel aluminio
hojas de epazote, si lo desea
chile habanero y sal
Adobe el pollo con el adobo de achiote "La Anita", previamente diluido con vinagre y sal por 2 horas. Ponga individualmente sobre el papel aluminio. De esta manera podrá envolver las piezas cubierta con los tomates, cebolla y sal. Póngalos en un recipiente y cocínelos al vapor hasta que el pollo este cocido.
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