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7 recetas de pollo con achiote

Descubre cómo darle un giro emocionante a tus comidas cotidianas con el vibrante sabor del achiote. En esta edición del blog de La Anita, te presentamos 7 recetas de pollo que te sorprenderán y deleitarán, gracias a este ingrediente distintivo.

Aunque para muchos sea un misterio, el achiote es un secreto bien guardado por las matriarcas de la familia y es reconocido como un elemento esencial en la cocina yucateca. Su capacidad para transformar platos ordinarios en experiencias culinarias extraordinarias es simplemente asombrosa. 

Sumérgete en el mundo del achiote y descubre cómo convertir lo cotidiano en algo verdaderamente delicioso.

1- Tinga de pollo al achiote

¿Creías que la tinga de pollo no podría ser más deliciosa? Aquí te comprobamos que existe otro nivel.

Video receta: https://www.instagram.com/reel/CxEkrvrOfGS/

Ingredientes

  • Consomé de pollo
  • Pechugas de pollo desmenuzadas
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • Sal con ajo La Anita
  • Sal
  • 1 lata de chipotle
  • Un chorrito de agua
  • Achiote líquido La Anita
  • Aceite de oliva 
  • Tostadas
  • Lechuga cortada en tiras
  • Media crema
  • Queso cotija

Paso a paso

  1. Calentamos los 3 tomates y añadimos tiras de cebolla junto con sal con ajo La Anita. Dejamos cocer por menos de 10 minutos.
  1. En una licuadora colocamos los tomates, la cebolla, un chorrito de agua, la lata de chipotle y achiote de La Anita al gusto. Procedemos a licuar hasta que esté bien integrado.
  1. En una sartén precalentada rociamos el aceite de oliva, colocamos aros de cebolla,  nuestra mezcla del paso 2 y agregamos el pollo mezclandolo para combinarlo bien con la mezcla. 
  1. Finalmente en el plato a servir acompañamos con lechuga y encima colocamos nuestra tinga añadiendo media crema y queso cotija para finalizar.

¡Una delicia total! No olvides compartir tu opinión de nuestra receta en el link de instagram. 

2- Boneless en achiote

Perfectas para ser una opción más de sabor al disfrutar los partidos en conjunto con las ya famosas y conocidas salsas: buffalo, bbq y teriyaki. 

Video receta: https://www.instagram.com/reel/CsKHKJOOcvl/

Ingredientes

Paso a paso

  1. En la licuadora agregamos el puré de tomate, miel, vinagre de manzana, pimienta, chile de árbol, sal con ajo y la pasta de adobo de achiote de La Anita y licuamos. 
  1. En un bowl colocamos nuestras boneless y le agregamos la mezcla para después cocinarlas en la airfryer a 190°C por 10 minutos.

¡Y listo! Una receta súper rápida y fácil de hacer. Comparte una foto en tus historias de instagram y etiquétanos cómo @laanitamx si las harás en tu próximo partido a ver. 

3- Sándwich de pollo con achiote

Hasta el sabor más cotidiano puede volver a emocionar a las papilas gustativas. 

Video receta: https://www.instagram.com/reel/CtsPVTQI2mA/

Ingredientes

  • Pan de masa madre
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Pollo desmenuzado
  • Achiote líquido La Anita
  • Aguacate
  • Cebolla morada
  • Queso mozzarella rayado o queso panela

Paso a paso

Para un sabor aún más delicioso recomendamos pan de masa madre, sin embargo puedes optar por el de tu preferencia.

  1. En un recipiente pequeño agregamos aceite de oliva y sal con ajo para posteriormente mezclar y barnizar ambos lados del sandwich y dorar en la sartén.
  1. En un bowl agregamos tiras de pollo y vertemos achiote líquido La Anita al gusto dejando reposar alrededor de 30 minutos para posteriormente cocinar en airfryer a 180° por 7 minutos.
  1. Al sandwich agregamos rebanadas de aguacate, espinacas, pollo en achiote, queso mozarella, tomate y aros de cebolla. 

Una receta común pero diferente ¡ahora con un nuevo sabor! no olvides que también contamos con un canal en YouTube para suscribirte y conocer nuevas recetas 

4- Caldo de pollo rojo

¡Leíste bien! El achiote tiene muchas posibilidades inclusive más allá que la comida yucateca y que la cochinita. Tiene un sabor característico y distintivo que aporta sabor a muchas otras comidas.

Te aseguramos ¡te va a encantar!

Ingredientes

  • 2 lt de agua purificada 
  • 30 ml de Achiote líquido La Anita 
  • 5g de sal 
  • 1 g de pimienta negra molida 
  • 50g de cebolla blanca 
  • 20 g de chile chipotle
  • Queso mozzarella rayado o queso panela
  • 2pz de pierna y muslo de pollo
  • 50 g queso panela en cubos 
  • ¼ pz de aguacate hass 
  • 20 g de tortilla frita en tiras
  • 15 g de cilantro

Paso a paso

  1. En una olla mediana colocar agua purificada, sal, pimienta, cebolla, chipotle y el recado líquido a fuego alto hasta punto de ebullición.
  1. Cuando el agua esté burbujeando, bajar la potencia a fuego medio y meter el pollo.
  1. Cocinar de 30 a 45 min. hasta que la carne esté cocida.
  1. En un plato hondo, colocar la tortilla frita y la pieza de pollo. Servir el caldo y decorar con aguacate, queso panela y hojitas de cilantro.

Podrás encontrar más recetas como esta al descargar nuestro recetario de achiote ¡GRATIS! aquí

5- Pechuga de pollo adobada en achiote

Las recetas de pollo adobado con achiote son saludables, accesibles y son fáciles de preparar. Es ideal para llevar al trabajo o cuando no sabes qué cocinar. Si lo prefieres, puedes omitir hornearlas. En ese caso, el sabor y la consistencia es diferente, pero sigue siendo deliciosa.

Ingredientes

Paso a paso

  1. En un bowl, colocamos nuestro adobo de achiote en barra y vertemos la naranja agria aplastándola con un tenedor y revolviendo hasta que se disuelva por completo y en el proceso añadimos sal al gusto.
  1. Marinamos por completo la pechuga de pollo con la mezcla del paso anterior, dejamos marinando por alrededor de 30 minutos y posteriormente asamos la carne a fuego medio hasta que esté cocida por completo. 

¡Y ya quedo! Como bien mencionamos con anterioridad, una receta sencilla y de gran utilidad para llevar de comer al trabajo o cuando no sabes qué cocinar. 

6- Tacos de pollo en achiote

El encanto también está en la simpleza de las cosas. Unos ricos tacos no se le niegan  al estómago, pero cuando el sabor es más exigente, se le añade la magia del cambio con achiote.

Ingredientes

Paso a paso:

1. En un sartén a fuego medio agregar aceite y dorar la pechuga de pollo deshebrada.

2. Diluir Pasta de Adobo de Achiote “La Anita” con vinagre y verterlo al pollo.

3. Agregar Sal con Ajo “La Anita”, Pimienta Tabasco “La Anita”, y mezclar. Una vez listo, hacer los tacos, cerrarlos con palillos y dorar con aceite en un sartén a fuego medio.

4. Asar los tomates verdes en un sartén. Colocarlos en una licuadora y molerlos junto con la rama de cilantro. Agregar Salsa de Habanero Xtra Picante “La Anita” al gusto, Orégano “La Anita” y Sal con Ajo “La Anita”.

5. Servir la salsa en el fondo del plato, colocar encima los tacos dorados y acompañar con queso manchego rallado, crema y cilantro al gusto.

¡Y eso es todo! Compártenos con un mensaje en Facebook o Instagram tu top actual de tacos y en qué número se encuentran los de achiote.

7- Pasta al limón con achiote y pollo

¡Si eres fanático de la comdia italiana sabemos que esta será toda una prueba de fuego!

Ingredientes

  • 50 gr de Pasta de Achiote La Anita
  • Pechugas de pollo
  • 2 piezas crema para batir de 500 ml
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza limón
  • 100 gr de queso parmesano
  • 300 gr de pasta de penne
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 pza. de cebolla morada
  • Sal al gusto

Paso a paso

  1. Calienta ½ taza de agua con un cubo de caldo de pollo, agregamos la pasta de achiote y disolvemos.
  1. Derrite la mantequilla, agrega ajo picado, crema, la mezcla del achiote y el queso parmesano. Integra y posteriormente retira
  1. Cuece la pasta por 10 minutos a fuego medio y corta los pimientos en tiras.
  1. Calienta ¼ de la mantequilla y diluye el cubo de caldo de pollo para marinar pechugas. 
  1. Cuece el pollo a la plancha y saltea las verduras y agrega el jugo de limón.
  1. Mezcla la salsa y la pasta. 
  1. Sirve la pasta junto con las pechugas y verduras. 

¡Bon appetit! estamos ansiosos que nos compartas tu reseña de estas recetas de pollo a través de nuestras redes sociales cómo @laanitamx.

Así cómo esta sección de recetas con pollo, contamos con variedad de platillos para todos, ¿eres estudiante o conoces a alguno? contamos con ideas de comida que serán de utilidad, ¿buscas comidas sin carne? Tenemos una lista que te fascinará  ¡Visíta nuestro blog y descubre todo lo que tenemos para ti, tus amigos y familia!