
“El Arte de Fusionar Exquisitos Sabores.” – La Anita
Ingredientes
- 20 alitas de pollo
- 2 cdas. de ajonjolí tostado
- ½ taza de Salsa picante de habanero y tamarindo
- ¼ taza de soya
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- Aceite suficiente para freír
- 1 diente de ajo
- Sal c/s
- Pimienta c/s
- ½ taza de harina de trigo
Procedimiento
1. Espolvorear con sal y pimienta las alitas, luego espolvorearlas ligeramente con harina. Reservar 30 min en el refrigerador.
2. En una olla profunda, poner el aceite a calentar, suficiente y que sea profundo, mínimo 1L.
3. Ya que esté a temperatura, se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas; retira del aceite y se ponen a reposar en papel absorbente.
4. Mientras tanto, mezcla la Salsa picante de habanero y tamarindo, con el aceite de ajonjolí, la soja y el ajo picado, en un tazón grande, rectificar sazón.
5. Integra las alitas calientes.
6. Espolvorear con el ajonjolí tostado.
7. Servir y acompañar de palitos crudos de apio y zanahoria.