“El Arte de Fusionar Exquisitos Sabores.”  – La Anita

Ingredientes

• 20 alitas de pollo
• 2 cdas. de ajonjolí tostado
• ½ taza de Salsa picante de habanero y tamarindo
• ¼ taza de soya
• 1 cda. de aceite de ajonjolí
• Aceite suficiente para freír
• 1 diente de ajo
• Sal c/s
• Pimienta c/s
• ½ taza de harina de trigo

Procedimiento

1. Espolvorear con sal y pimienta las alitas, luego espolvorearlas ligeramente con harina. Reservar 30 min en el refrigerador.
2. En una olla profunda, poner el aceite a calentar, suficiente y que sea profundo, mínimo 1L.
3. Ya que esté a temperatura, se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas; retira del aceite y se ponen a reposar en papel absorbente.
4. Mientras tanto, mezcla la Salsa picante de habanero y tamarindo, con el aceite de ajonjolí, la soja y el ajo picado, en un tazón grande, rectificar sazón.
5. Integra las alitas calientes.
6. Espolvorear con el ajonjolí tostado.
7. Servir y acompañar de palitos crudos de apio y zanahoria.