“Dale Sabor a tu Sazón” – La Anita

Ingredientes

• 1 kg de camarones lavados y sin cáscara
• Verdura mixta en julianas, o bien una charola de sopa campesina
• 1 pieza cebolla blanca o morada (al gusto),
• 1 diente ajo partido a la mitad,
• 1 ramita perejil,
• 1 cucharada de Achiote Líquido, La Anita.
• 1 1/2-2 litros agua, dependiendo tamaño de tu olla

Para marinar los camarones:

• Zumo de dos limones,
• 1 cucharada ajo en polvo,
• 2 cucharadas salsa de soya o inglesa

Para acompañar:

• 1 taza arroz previamente cocido y sazonado al gusto,
• 1 limón
• Salsa macha

Procedimiento

1.- En un bowl o recipiente hondo agregar la salsa de soya o inglesa, el ajo en polvo y el zumo de limón.

2.- Se integran bien y se agregan las piezas de camarón, cerciorarse que queden bien impregnadas y meter al refrigerador durante 20 a 30 minutos.

3.- En la olla en que haremos el caldo, ponemos el agua, agregamos las verduras en julianas, el diente de ajo,  la mitad de cebolla (sin picar) y el perejil. Poner a hervir a fuego alto y con tapa.

4.- Ya que soltó el hervor agregamos el Achiote Líquido, La Anita y movemos bien para que se integre, bajamos la flama a fuego medio, sacamos los camarones del congelador y del bowl y lo agregamos cuidadosamente al caldo; tapamos y subimos a fuego alto, cuando suelte el hervor nuevamente bajamos a flama media y dejamos hervir durante 20 o 30 minutos.

5.- Listo, acompaña el plato con arroz.