
“Dale Sabor a tu Sazón” – La Anita
Ingredientes
- 1 kg de camarones lavados y sin cáscara
- Verdura mixta en julianas, o bien una charola de sopa campesina
- 1 pieza cebolla blanca o morada (al gusto),
- 1 diente ajo partido a la mitad,
- 1 ramita perejil,
- 1 cucharada de Achiote Líquido, La Anita.
- 1 1/2-2 litros agua, dependiendo tamaño de tu olla
Para marinar los camarones:
- Zumo de dos limones,
- 1 cucharada ajo en polvo,
- 2 cucharadas salsa de soya o inglesa
Para acompañar:
- 1 taza arroz previamente cocido y sazonado al gusto,
- 1 limón
- Salsa macha
Procedimiento
1.- En un bowl o recipiente hondo agregar la salsa de soya o inglesa, el ajo en polvo y el zumo de limón.
2.- Se integran bien y se agregan las piezas de camarón, cerciorarse que queden bien impregnadas y meter al refrigerador durante 20 a 30 minutos.
3.- En la olla en que haremos el caldo, ponemos el agua, agregamos las verduras en julianas, el diente de ajo, la mitad de cebolla (sin picar) y el perejil. Poner a hervir a fuego alto y con tapa.
4.- Ya que soltó el hervor agregamos el Achiote Líquido, La Anita y movemos bien para que se integre, bajamos la flama a fuego medio, sacamos los camarones del congelador y del bowl y lo agregamos cuidadosamente al caldo; tapamos y subimos a fuego alto, cuando suelte el hervor nuevamente bajamos a flama media y dejamos hervir durante 20 o 30 minutos.
5.- Listo, acompaña el plato con arroz.