
“El Arte de Fusionar Exquisitos Sabores” – La Anita
Ingredientes
- 500g de camarones
- 1 taza de coco rallado
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Pizca de sal
- Aceite c/n
Para la Salsa:
- 1/2 taza de Salsa Picante de Habanero con Mango
- 2 mangos
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
- Jugo de 1 limón
Procedimiento
- Pelar y limpiar los camarones de vena e intestino. Dejarles la cola por presentación.
- Salpimentar los camarones.
- Empanizar los camarones con harina, luego rebozarlos en huevo revuelto y por último en coco rallado. Repetir todo el procedimiento de harina, huevo, coco si queremos que la costra quede más gruesa. Eso es al gusto.
- Poner en una olla profunda el aceite a calentar, una vez caliente el aceite, mete los camarones en tandas hasta que se doren por ambos lados.
- Retira con una espumadera y apoya sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
Procedimiento salsa:
- Despulpar los mangos y poner en una licuadora junto con la sal, la pimienta, el jugo de limón y la salsa de mango. Procesar hasta obtener un puré terso.
- Rectificar sazón y picor, si queremos la salsa más picante, agregar más salsa.