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Cheesecake de Frutos Rojos

“# VAINILLÍZATE!” – La Anita

Ingredientes

  • 1 cda. de azúcar
  • 90 g de azúcar
  • 150 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 60 g de frambuesas
  • 1 sobre de grenetina en polvo
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 0.5 cdita de polvo para hornear
  • 190 g de queso crema
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 cdita de vainilla de frutos rojos LA ANITA/ Vainilla Natural
  • 1 huevo

Procedimiento

PARA LA BASE DE LA TARTA

1.- Precalentar el horno a 180ª C

2.- Colocar en una batidora o bowl la mantequilla y acremar un par de minutos.

3.- Agregar el huevo e incorporar.

4.- Agregar todos los polvos, el harina, el azúcar, el royal, la sal y terminar de revolver con el ayuda de una espátula o miserable, de forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes secos.

5.- Transfiera la masa a una superficie plana y forme una bola. Espolvoree harina sobre dicha superficie y estire la masa para obtener una placa.

6.- Coloque la masa estirada sobre el molde de tarta, aplastando con los dedos hacia abajo.

7.- Pique con un tenedor, varias veces para permitir la salida de aire.

8.-  Hornee la base de la tarta 15 min (180* C) o hasta que esté ligeramente dorada.

9.- Saque del horno y deje enfriar.

PARA EL CHEESECAKE

1.- En  un plato hondo, poner la gerencia en polvo y el agua, mezcle un par de segundos y dejar esponjar un par de minutos.

2.- Ya esponjada derretir 30 segs. en el microondas.

3.- Por otro lado en la batidora, poner la grenetina derretida y la crema para batir a máxima velocidad con el batidor de globo para incorporar aire.

4.- Agregar queso crema, azúcar y la vainilla, continuar batiendo unos minutos hasta incorporar.

5.- Añadir las frambuesas o frutos rojos y la vainilla Sabor frutos rojos, seguir batiendo un par de segundos.

6.- Vierta la mezcla dentro de la base de la tarta y dejar enfriar en el refrigerador por lo menos 4 horas.

7.- Servir bien frío y decorar con merengue, crema Chantilly y frutos rojos.