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Ensalada Tropical de Camarones al Pastor

Al Pastor la Vida es más Sabrosa” – La Anita

Ingredientes

  • 100 gr. Lechuga orejona
  • 30 gr. de tomate cherry
  • 50 gr. de queso cheedar en cubos
  • 50 gr. de tiritas de tortilla frita
  • 50 gr. de piña asada
  • 20 gr. de cebolla morada en tiras delgadas
  • 50 ml de vinagreta de pastor (receta anexa)
  • 150 gr. de camarones al pastor (receta anexa)

Procedimiento

1.- Mezclar en un bowl todos los ingredientes previamente lavados y desinfectados.

2.- Agregar los camarones cocidos.

3.- Bañar con la vinagreta.

4.- Servir

 (SUB-RECETA) PARA LOS CAMARONES

  • 130 gr. de camarón U15
  • 20 gr. de marinador para pastor en pasta ¨la Anita¨
  • 40 gr. de jugo de piña

1.- Licuar el marinador y el jugo de piña, poner los camarones previamente limpios, mínimo 30 minutos a marinar.

2.- Cocear en un grill o sartén.

(SUB-RECETA) VINAGRETA

  • 10 gr. de marinador en pasta de ¨La Anita¨
  • 25 gr. de jugo de limón
  • 30 gr. de jugo de piña
  • 150 gr. de aceite vegetal
  • 100 gr. de jarabe de tamarindo
  • sal al gusto

1.-  Poner todos los ingredientes en una licuadora menos el aceite, y licuar.

2.- Con la licuadora encendida, ir agregando el aceite de forma muy lenta, para lograr que emulsione muy bien.

3.- Reservar.