“Al Pastor la Vida es más Sabrosa” – La Anita

Ingredientes

• 100 gr. Lechuga orejona
• 30 gr. de tomate cherry
• 50 gr. de queso cheedar en cubos
• 50 gr. de tiritas de tortilla frita
• 50 gr. de piña asada
• 20 gr. de cebolla morada en tiras delgadas
• 50 ml de vinagreta de pastor (receta anexa)
• 150 gr. de camarones al pastor (receta anexa)

Procedimiento

1.- Mezclar en un bowl todos los ingredientes previamente lavados y desinfectados.

2.- Agregar los camarones cocidos.

3.- Bañar con la vinagreta.

4.- Servir

 (SUB-RECETA) PARA LOS CAMARONES

• 130 gr. de camarón U15
• 20 gr. de marinador para pastor en pasta ¨la Anita¨
• 40 gr. de jugo de piña

1.- Licuar el marinador y el jugo de piña, poner los camarones previamente limpios, mínimo 30 minutos a marinar.

2.- Cocear en un grill o sartén.

(SUB-RECETA) VINAGRETA

• 10 gr. de marinador en pasta de ¨La Anita¨
• 25 gr. de jugo de limón
• 30 gr. de jugo de piña
• 150 gr. de aceite vegetal
• 100 gr. de jarabe de tamarindo
• sal al gusto

1.-  Poner todos los ingredientes en una licuadora menos el aceite, y licuar.

2.- Con la licuadora encendida, ir agregando el aceite de forma muy lenta, para lograr que emulsione muy bien.

3.- Reservar.