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Créme Brulée de Café y Crema Irlandesa

“#VAINILLÍZATE!” – La Anita

Ingredientes

  • 400 g de crema para batir
  • 140 g de azúcar refinada
  • 500 g de leche
  • 30 g de fécula de maíz
  • 10 g de café soluble
  • 4 piezas de yemas de huevo
  • 1000 g de agua
  • 30 g de vinagre blanco
  • 2 cditas de vainilla de crema irlandesa LA ANITA

Procedimiento

1.- Añada la crema para batir y bata 4 min a velocidad alta en una batidora.
Transfiera a un tazón con ayuda de la espátula y reserve.
2.- En una olla poner el azúcar refinada, la leche, la fécula de maíz, el café soluble y las yemas de huevo, cocine 8-10 min aprox. a fuego medio.
3.- Añada la crema batida reservada y la vainilla de crema irlandesa LA ANITA y mezcle 30 seg.
4.- Porcione en flaneras o ramekines y refrigere por 2 horas.
5.- Ya cuajados los ramekines, espolvorearlos de azúcar refinada y caramelice
cuidadosamente con ayuda de un soplete.
6.- Decorar con fruta natural, granos de café y alguna hoja fresca. Sirva y disfrute.