Las tortitas de coliflor son deliciosas y muy fáciles de preparar, además de ser ricas en fibra y vitaminas. Si estás intentando introducir más verduras en tu alimentación o quieres que los niños de la casa las prueben más seguido, ¡estas tortitas son perfectas para lograrlo!

Puedes disfrutar las tortitas de coliflor como entrada, previa a un platillo principal o como una cena ligera. Si no te importa añadir un extra de sabor, puedes acompañarlas con tus salsas favoritas, de cualquier forma te quedarán increíbles.

Grado de dificultad: Fácil

Porciones: Para 3 personas

Tiempo de preparación: 1 hora

¿Cómo se preparan?

Ingredientes:

• 1 coliflor hervida
• 150 gr de queso parmesano
• 1 o 2 Huevos (dependerá del tamaña de la coliflor)
• ½ tza de pan molido 
• 2 cdas de harina de trigo
• 1 cda de caldo de pollo en polvo
• Sal con Ajo de  La Anita (al gusto)
• Pimienta Negra Molida de La Anita (al gusto)
• ¼ tza  de Adobo Líquido de Achiote de La Anita
• Aceite para freír, el necesario 

¿Cómo lo preparamos?

Paso 1. En un bowl aplastamos bien la coliflor hervida con ayuda de un machacador. (En caso de no tener un machacador se puede utilizar un vaso)

Paso 2. Ahí mismo incorporamos el queso, los huevos, el pan molido, la harina y mezclamos.

Paso 3. Añade la Sal con Ajo La Anita, Pimienta Negra Molida La Anita, el Adobo Liquido  de Achiote La Anita y mezclamos nuevamente.

Paso 4. Una vez que la mezcla esté bien integrada, deja calentar suficiente aceite en un sartén.

Paso 5. Con tus manos, agarra una porción de la mezcla de coliflor y dale la forma característica de las tortitas.

Paso 6. Una vez formadas las tortitas, y con el aceite bien caliente, sumergelas para freírlas y permite que se doren por ambos lados.

Paso 7. Retira del aceite y deja escurrir sobre un papel absorbente.

Paso 8. ¡Disfruta!

Tips para preparar esta receta

• Esta receta se puede acompañar con caldillo de tomate, el cual es muy sencillo de hacer. Para prepararlo sólo necesitas cocinar en agua cuatro tomates, media cebolla y un par de dientes de ajo. Licuas, pasas por un colador y sazonas.

• En esta receta las tortitas no están capeadas, pero también es común darles un baño de huevo a punto turrón, es decir, primero bates las claras hasta que se esponjen, añades las yemas y vuelves a batir. Esta mezcla es muy ligera y luce muy bonita pero, si no es lo tuyo, puedes empanizarlas con huevo, harina y pan molido por fuera antes de freír.

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